Ravioli-Auflauf
leckerer Ravioli-Auflauf
Ich habe in meinem Bücherschrank gestöbert. Dabei ist mir ein älteres Rezeptbuch von Heidrun Fronek vom Südwest-Verlag (ISBN 3-517-08091-8) aus der D-Mark-Zeit regelrecht in die Hände gefallen.
Diese Erwähnung ist keine Werbung aber eine – wie ich finde - verdiente Anerkennung.
Beim ersten Durchblättern blieb mein Finger ganz unbeabsichtigt und zufällig zwischen den Seite 66 und 67 stecken und das kam dabei heraus:
Ein unglaublich einfacher und wahnsinnig leckerer
Ravioli-Auflauf.
1 EL Butter oder 2 EL Olivenöl
1 gehäufter EL Mehl
1/8 Liter Milch
0,2 Liter Sahne
80 Gramm geriebenen Gouda
100 Gramm Lauch (1*)
2 Dosen Ravioli
Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum
(1* = eine von mir hinzugefügte Zutat, weil ich sie gerade im Kühlschrank hatte)
Backofen einschalten und während der Zubereitung auf 150° C vorheizen.
2. Sahnecremesoße vorbereiten
Zwiebel fein würfeln und in Butter (oder Öl) glasig dünsten.
Das Mehl hinzugeben, verrühren bis es leicht gebräunt ist.
Milch und Sahne zugießen.
Alles alles ständig verrühren. bis es leicht eingedickt ist.
(Vorsicht: Das Eindicken geht ziemlich fix. Lieber etwas zu früh aufhören ! Sahnecremesoße muss flüssig bleiben !!)
Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum abschmecken.
3. Auflauf herstellen
Lauchgemüse zerkleinern.
Ravilio und Lauchgemüse in eine für Backöfen geeignete Auflaufform füllen und umrühren, bis Lauchgemüse gleichmäßig mit den Ravioli gemischt ist.
Nun die Sahnecremesoße darüber gießen.
Zum Abschluss den geriebenen Goudakäse darüberstreuen.
4. Überbacken
Alles für 40 Minuten in dem in der Zwischenzeit bereits auf 150°C vorgeheizten Backofen (Gasofen = Stufe 3-4) überbacken.
Mein Urteil:
Ein toller Tipp für ein schnell zubereitetes, einfaches, preiswertes und ungeheuer leckeres Essen.
Wenn Sie einmal überraschend Gäste vor der Tür stehen haben, die Sie gern mögen und die auch wiederkommen sollen, probieren Sie einmal dieses Rezept aus.
Ihre Freunde werden sich die Lippen und die Finger lecken; Sie werden ihnen bleibend als Küchenzauberer in Erinnerung bleiben.
Garantiert!
Großen Dank an Heidrun Fronek
http://www.redaktion-ernaehrung.de/
ich habs ausprobiert.. es ist wirklich sehr lecker.. ein super einfach…
grüße und macht weiter so…